烹饪俱乐部:17周

欢迎!!

大家好!为了帮助你和我在一个很疯狂的一周,我把几个烹饪俱乐部的最爱,所以我们可以制作一些我们比较熟足彩威廉希尔悉的食谱,而不是做新的事情。如果你是新人(嗨!),还没有尝试过这些,希望大家喜欢!这是一些成员最喜欢的过去的16周一起烹饪晚餐。请如果你还没有加入Facebook群组。人们正在分享他们所做的交换,并且提出问题,这也是我希望我们当中更多的人可以做的来建立这里的社区。如果你认为自己是一名初级厨师,请不要犹豫,提问,不管是在那里还是在DM里。我渴望你有信心在晚餐桌上。

在过去的几周里,我做了太多的不同批次的肉桂卷,寻找合适的食谱。我们的口味可能不同,但我真的很喜欢这些的纹理。所有的面团配方都按蛋的比例略足彩威廉希尔有不同,糖,黄油,面粉和这些都是最喜欢的食谱我试过了。足彩威廉希尔这是一个拨动肉桂的版本,我把黄油和糖调低一点。我为您做了笔记在配方让他们在圣诞节早上如果你需要早餐治疗。他们是颓废的我找不到一个值得麻烦否则的小甜面包。

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家政:

-给你们最后一刻的顾客烹饪俱乐部会员礼物可在这家商店.

-开始页面的技巧现在有一个关于如何为每周条目添加书签的视频。如果你发现你的书签有时会带你去你不曾预料到的一个页面,那个视频解释了为什么以及如何解决:)

——评论,问题还是建议??这里提交您的反馈.


杂货

我以为你有海盐,胡椒,特级初榨橄榄油和高温油,如鳄梨油和椰子油.在你去市场之前检查一下这些股票,并检查了您可能已经的任何其他项目。当你继续使用这些食谱时,足彩威廉希尔我最喜欢的你会看到重复成分。例如,而真正的枫树和松仁是昂贵的主食,他们不会坐在储藏室里,你会在即将到来的几周使用它们。如果您愿意,您可以在当地健康食品商店使用散装箱来购买少量食品。

你名单

生产

干配料

肉类与乳制品


配方1:姜胡萝卜汤

发球4

看看我们做一个素食主义者汤!我有一个强硬的时间与浓汤,他们模仿我过去几年做的所有婴儿食品,所以我喜欢在顶部添加纹理部分。在这里,我用剩下的奎奴亚藜,鹰嘴豆,我有一些冷冻的茄子菜两周前。一勺米饭填一下就好了。我在下面补充了其他的建议。

注意:

我只放奎奴亚藜,杂货清单上的酸奶和芫荽,剩下的装饰建议不在杂货清单上,所以如果这些是你没有库存的物品,或者有前几周的剩余,一定要加上来!!

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本周小贴士

使前:整个汤可以提前3-5天制作,被冰箱盖着。

两次使用:加倍冷冻!我姑姑教我最好的方法冻结汤在一加仑拉链。把它平放,在密封之前将多余的空气推出,然后它平放在冰箱里存储占用最小的空间。

儿童友好:确保你的咖喱粉不是太辣。上汤与鳄梨面包或皮塔饼面包一边倾斜,取决于你的装饰。

成分

为了汤

2汤匙。鳄梨或椰子油
1中黄色洋葱,大致切碎的
1个小土豆(任何土豆都可以),大致切碎的
5胡萝卜,大概去皮,切碎
2瓣蒜瓣
海盐
3杯蔬菜/鸡汤,更多需要时
1茶匙。咖喱粉
1汤匙。鲜姜丝
1杯椰奶
一石灰汁

装饰选项

平原,全脂牛奶酸奶(或市面上替代)
煮熟藜麦
鹰嘴豆(普通或哦!脆烤的)
皮塔薯片
香菜

指令

在一个大荷兰炖锅中用中火加热,把油加热。加入洋葱,马铃薯,胡萝卜,大蒜和几片海盐。Cook偶尔搅拌,大约7-8分钟,直到开始变软和边缘着色。

加入肉汤和咖喱粉,把肉汤慢慢炖一下,把盖子半开,煮20分钟让蔬菜变软。关掉暖气。加入生姜和椰奶,让它冷却。

使用浸入式搅拌器,或在搅拌机中成批,泥汤,直到顺利。转移回锅,加入柠檬汁和少许盐。调整调味品尝(少许辣椒加热?)多咖喱?)

上汤温暖和你选择的配菜。

营养信息

每份服务

  • 卡路里
    320
  • 脂肪
    22克
  • 碳水化合物
    28克
  • 蛋白质
    8克

配方02:烤焗意式焗饭,配以南瓜和迷迭香核桃蜜饯

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这使得很多意大利调味饭。如果你是喂养2岁大的人的人,我将减半。否则,请人过来!或者它非常适合节日晚餐。它也可以再热得很漂亮,也可以冷冻,并为以后加热。

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本周小贴士

使前:切洋葱和南瓜。提前5天制作核桃蜜饯。

两次使用:用少量的水或肉汤将剩菜再热以松开。我喜欢吃剩的烩饭,上面有煎蛋。

乳制品免费的:使用不含乳制品的黄油替代品。橄榄油也没事的。顶级panko面包屑,刚刚在细雨中烤过的橄榄油和盐洒在上面,以弥补奶酪的缺乏。就在最后一次烧烤之前把这个穿上。


成分

意大利烩饭

4汤匙。无盐黄油,被分割的
1个大黄洋葱,切成丁
2茶匙。切碎的迷迭香树叶
1个中型黄油南瓜,去皮,播种和丁(约4杯)
1茶匙。海盐,被分割的
艾保利奥大米1 1/4杯
4杯低钠蔬菜或鸡汤
1杯白葡萄酒,被分割的
1/2杯磨碎的帕玛森芝士,加上更多的装饰
欧芹和迷迭香,为装饰

吃核桃蜜饯

1杯生核桃片
3汤匙。蔗糖
1汤匙。迷迭香的叶子
撮盐


指令

把核桃放好,糖,和迷迭香的叶子在干锅中火。糖融化和焦糖化时偶尔搅拌。不要离开锅,因为核桃和糖会很快燃烧。当糖开始融化时,不断搅拌,直至完全融化,胡桃色的转变。他们可以抽一点烟。立即将坚果倒入盘子或羊皮纸上,撒上盐。让酷。

热2汤匙。在一个大煎锅的黄油。加入洋葱和迷迭香,用中火炒至它们开始变色,大约10分钟。加入黄油南瓜,1/2茶匙。把盐倒出来,再煮5分钟。

13 x9”烤盘(或类似大小,“12”铸铁煎锅对我工作),把大米混合在一起,股票,半杯葡萄酒,其余2Tbsp。黄油和剩下的1/2茶匙。盐。搅拌黄油南瓜混合物。把菜放在中间架的冷灶。把温度至400”。烤30分钟,中途搅拌。大米应该略耐嚼。把烤盘从烤箱里拿出来,然后搅拌剩下的1/2杯白葡萄酒和帕尔玛干酪。把热量烤,给上面一个小面包,就几分钟。

而意大利调味饭烤,如果你没有提前做好,就做核桃。

上烩饭时要洒上新鲜的欧芹,迷迭香和上面的核桃糖!!

营养信息

每份服务

  • 卡路里
    四百零六
  • 脂肪
    13克
  • 碳水化合物
    58克
  • 蛋白质
    9克

配方03:剃布鲁塞尔和甘蓝沙拉

发球8

如果你买黑暗,从贸易商乔斯那里切下来的羽衣甘蓝,这个袋子得益于去肋。乏味的?对,但它得到一个更好的沙拉口感。我把袋子倒进一个大碗里,打开一个播客,和茎粗撕掉。然后我拿着厨房剪刀去碗里拿些小碎片。你也可以买预切碎的甘蓝,但是它们都用茎和坚硬的果核,我只是不喜欢它们。你可以更薄,愉快的结果从曼陀林,又或者,撕离一袋pre-shredded核心的。如果你想要流行的假日色彩,添加石榴种子。我写这篇文章是为了服务于一个更大的群体,为了纪念本周的聚会。如果你想要小一点的沙拉,就用一束羽衣甘蓝。

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本周小贴士

使前:调味料和山核桃可以提前制作。羽衣甘蓝,布鲁塞尔和茴香可以修剪和切碎的提前一天,放在一个大碗里,上面有湿纸巾和塑料包装以保持它的脆性。

两次使用:为这个星期做额外的敷料,而且如果你喜欢沙拉很好吃。山核桃工作在大多数氛围沙拉,和是伟大的烤蔬菜。

食肉动物添加:你总是可以添加碎给烤鸡,或另一个最喜欢的蛋白质,如果这是主菜。

乳制品免费的:不要喝粥。

成分

甜与辣的山核桃

1汤匙。无盐黄油或椰子油,加热成液体
1汤匙。枫糖浆
1汤匙。浅棕色或椰子糖
加一点辣椒
的肉桂
1/2茶匙。海盐
1杯生核桃半,大致切碎的

沙拉

12盎司。甘蓝芽,末端修剪(或1磅)。准备剃布鲁塞尔)
2束托斯卡纳/拉西纳托凯乐,de-ribbed
1球茴香
1个脆苹果,如Braeburn或密脆
1杯/约4盎司。剃须的泥浆工(公司,干杯!)

的着装

1汤匙。第戎芥菜
2茶匙。全谷物芥末
1小葱,切碎(约2汤匙)
1大蒜丁香,磨碎的
2茶匙。枫糖浆
四分之一杯的苹果醋
半个柠檬汁(约1/4杯)
一小撮切碎的绿色香草(莳萝,韭菜,欧芹很好)
1/2茶匙。海盐
1/2杯特纯橄榄油

指令

甜与辣的山核桃。预热烤箱至350”和线羊皮纸的烤盘。在一个大碗里,结合热黄油或油,枫树糖,辣椒粉和肉桂,加盐快速搅拌。加入坚果,搅拌成外衣。把它们放到羊皮纸上烤5-6分钟。取出完全冷却,它们凉了会变脆的。储存在密封容器中,它们将持续一周。

使用曼陀林或超级好刀技能,把芽甘蓝剃得很薄。丢弃的结束和中心如果你能避免它们。收集在一个沙拉碗。把羽衣甘蓝切成薄片,加到碗里。把茴香剃掉或切成薄片,以及苹果(或切成火柴棍!),然后把它们也放进碗里。

动摇所有的酱的成分在一个带盖子的罐子,或在碗里搅拌在一起。如果你需要带着沙拉旅行,所有这些成分都可以提前制作。

加上坚果,奶酪,酱料和搅拌在一起之前。

营养信息

每份服务

  • 卡路里
    三百四十七
  • 脂肪
    29克
  • 碳水化合物
    18克
  • 蛋白质
    8克

配方04:肉桂卷

使14

改编自一个肉桂即兴重复从我的朋友花床。

我知道你在想什么,那是很多肉桂卷,它是。实际上你可以把这个食谱成功减半,或者你让完整的配方,把组装卷两锅并传递一个锅一个朋友可以烤他们第二天早上,所以它们是新鲜的和温暖的。多么珍贵的礼物啊!它们也可以被冷冻并保存在另一个场合。

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本周小贴士

使前:你可以提前一天准备这些卷子,直到你把它们放在烤盘里为止。把它们放在冰箱里。谁早上第一个醒来,应该把它们从冰箱里,这样他们就可以休息和上升至少在烘烤前一小时。结霜也可以提前准备,拿出到室温。


成分


对面团

1杯温牛奶(不温暖于110年”)
1包(2 1/2茶匙)干活性酵母
2个鸡蛋,室温
1/3杯黄油,融化
1茶匙。海盐
1/3杯蔗糖
4 1/2杯未漂白通用面粉

对于填充

1杯红糖
2磅1/2磅。地面肉桂
1/3杯黄油,软化

为了霜冻

4盎司奶油奶酪
3汤匙。无盐黄油
1/4杯枫糖
3/4杯糖粉
1茶匙。香草精
撮盐

可选添加:

1/4杯蒸甘薯肉成面团
山核桃或核桃进入灌装


指令

把牛奶加热(不要太热,略高于体温。加入酵母,静置几分钟使其溶解。加入鸡蛋,搅拌好。加入黄油,盐和糖混合。加4 1/4杯面粉,剩下的留着滚出去。把所有的东西搅拌在一起,然后把面团倒在面粉很薄的表面上。揉面团时,用手后跟推动面团,然后拉回面团,重复大约5分钟。把它揉成一个光滑的小面团,用餐巾或塑料袋盖住它,让它上升到两倍大。每年的这个时候,因为它有点冷淡了,这将花费不少于一个小时,可能两个。去做点别的,别管它。

等你的时候,搅拌红糖,肉桂和黄油放在一起。它应该像稠膏。

面团滚到一个1/4 "厚矩形。没必要把尺子打碎,猜猜看。把红糖黄油混合物铺在顶部。洒核桃或核桃块在那里如果你喜欢坚果。从长边,把面团擀成圆木。将日志切成14块(您可以根据自己的喜好将其变小或变大)。在一个或两个抹了油的烘焙盘中安排一英寸的空间。我不需要14个面包卷给我的家人,所以我只烤了一半然后把剩下的放在第二个烤盘里,作为礼物)。

(这些工作可以提前一天完成,然后放在冰箱里。)谁早上第一个醒来,应该把它们从冰箱里拿出来,这样它们就可以在烘焙前休息并起床至少一个小时。

把卷子松松地盖上,让它们再上升一个小时。把烤箱预热到350'。烘烤中间架子上的卷18 - 20分钟。我喜欢稍微欠熟一点的,所以我们一起去18。

虽然卷烤,激起你的结霜。在搅拌器或电动搅拌机(或用手和你强大的肌肉)。将奶油奶酪和黄油混合在一起,直到混合均匀,光滑(在立式搅拌器中大约5分钟)。添加枫,糖粉,香草和一小撮食盐和再混合。

当面包卷还暖和的时候,把霜撒在顶部,让它滴到缝隙里。享受温暖。

营养信息

每份服务

  • 卡路里
    三百九十七
  • 脂肪
    16克
  • 碳水化合物
    58克
  • 蛋白质
    6克