开胃菜,,主菜,,秋天

南瓜+山羊奶酪馅饼

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我对今年的总体主题是勇敢的。我意识到,在去年年底,恐惧激发我很多事情做或决定。害怕失败,人不喜欢我,害怕被误解或被低估,害怕痛苦和冲突或没有足够的钱。它真的是浪费时间,我承认这一点。唐纳德·米勒说过一句话,”恐惧是一种操纵情感欺骗我们无聊的生活,”我当然不希望这样。最有益的时刻我还记得那些我推了一点。我没有太多要说的话题除了它在我的脑海里。承担风险,在思考他们之前做出决定,停止担心那么多。任何微小的小提琴,我只希望在我的写作中,我的食物和我的时间在这里,我可以相信自己多一点。

我没有与糕点面团最大的运气,但休有亲和力的馅饼,所以他们一直在我”“名单很长一段时间。美国人称之为hand-pies,意大利人称之为统一,阿根廷人称它们为“肉馅饼”,他们每个人都是一个填充面团的版本。我爱这里的五香南瓜和山羊配对,但是你可以随心所欲地玩耍和填充它们。小的会让可爱的开胃菜或更大的很容易包野餐或公路旅行。我将再次让这些,希望与更多的耐心在面团的一面。

希望你喜欢他们。快乐的周末。

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南瓜+山羊奶酪馅饼/ /使约20迷你裙或10大

配方adapated从给我面

我认为你可以用任何你想在这里的冬南瓜。我试图给香料和香草的选择,所以你可以改变填充你的偏好。我用辣椒粉有点热,但是烟熏辣椒粉也会很管用。

/ /团/ /

  • 多余的重复,看到在这里
  • (我所做的唯一改变是用3/4杯全麦面粉代替一些未漂白的面粉)

/ /填充/ /

  • 1个小冬南瓜
  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙。海盐
  • 1/2茶匙。肉桂
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1葱,切碎
  • 1茶匙。熏辣椒粉或辣椒粉
  • 1/2茶匙。地面肉豆蔻
  • 2汤匙。切碎的绿色草本植物(sage的某种组合,欧芹,香菜,百里香)
  • 5盎司。山羊奶酪(她的选择)或者杰克奶酪(他的选择)
  • 蛋汁(1鸡蛋和水的飞溅,井然有序)
  • 芝麻
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预热烤箱至425”。

遵循面团配方提供的链接。包起来,保持冰箱里冷冻。这甘蔗是提前一天完成。

把南瓜切半。小雨用橄榄油擦成肉体和皮肤上。撒上盐和肉桂和烤45 - 50分钟,或者直到肉很软。取出并完全冷却。

在南瓜烹饪,把大蒜和葱在少许橄榄油中炒至略呈棕色。约8 - 10分钟。

一旦南瓜摸起来很酷,舀进碗里。添加另一撮盐,红辣椒或辣椒粉,肉豆蔻,炒大蒜和葱和绿色草本植物。使用叉子的背面和土豆泥一起一切都好。味道混合,并添加如你所愿,也许更多的盐,热,等。

关掉烤箱350”。准备一个羊皮纸烤盘。推出面团1/8“厚粉质的工作表面和压紧圈你的馅饼。您可以使用4”为小的刀具,或6 - 8”更大的尺寸。在边缘,留下足够的空间把一块南瓜的中心,紧随其后的是一块奶酪,和褶皱圆过去。用手指按压边缘以密封,然后用叉子罐沿边缘按压。这对我来说有点混乱,保持冷静。把肉馅卷饼烤盘上,刷上蛋汁。撒上芝麻和百里香叶子和中间架子上烤30分钟或直到黄金。享受温暖。

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