茄子

入口,侧面,无麸质,夏季

藜麦烤茄子

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我甚至不知道从哪里开始对这件事的看法,因为在过去的一两周里,我有点受不了。我不一定被责任压得喘不过气来,而是被情感压得喘不过气来。我对下周的书感到很兴奋,对反馈感到焦虑,兴奋地和家人朋友们喝彩,对我的工作不放心,对朋友分享食谱和赞美,自我推销的胆怯,害怕在人们面前讲话感到非常感激……足彩威廉希尔感觉就像。。。很多。我只能这么说。我要保持简短,因为老实说,我还不确定如何处理这一切。我一直都是一个真正感受事物的人——沉浸在情感中,感觉自己的心没有老茧。所以也许你可以想象为什么这一季的菜谱发布时间感觉“很多”

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我在书评专页朋友们都很有风度地贴出了这本书的菜谱。足彩威廉希尔我真的很谦卑。很多我敬佩的人都在给我做饭。我觉得那太疯狂了。我会加入名单的,如果你愿意的话,你可以继续。我也更新了活动的日期,很想看到你的脸!希望这是我最后一篇与书有关的文章,我知道我已经提到了很多:)

现在没有很多空闲时间,但我想和大家分享一道简单的菜,这道菜似乎很适合最近的节奏。它不挑剔,味道清淡,但仍然有足够的味道提醒你,蔬菜只是宏伟。

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烤茄子配藜麦

从那以后我就一直很喜欢茄子和芝麻菜的搭配这个比萨饼.如果你没有,一些百里香干或者一点牛至也不错。za'atar的相扑只散发出一点烟熏味,与烧烤的味道相得益彰。如果你手头有别的东西,你可以用小米或其他全谷物。下面给你更多的茄子和藜麦的比例,如果你喜欢它的另一种方式,只需加倍藜麦沙拉说明。

  • 3-4个中等茄子(可能2个大的,4个小的)
  • 海盐
  • 特级初榨橄榄油
  • 扎塔调味料
  • 1/2杯奎奴亚藜,漂洗
  • 半个小红洋葱,切成薄片
  • 每一把新鲜罗勒、莳萝和芫荽
    2汤匙。胡桃,切碎的
  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2汤匙。红酒醋
  • 2茶匙。蜂蜜或龙舌兰花蜜
  • 1/3杯烤松子
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把茄子切成半圆形。撒上盐,静置30分钟,以释放水分。

将藜麦加入锅中,加入少许盐和3/4杯水或汤。把它煮开,盖上盖子,煮15分钟。关上暖气,用叉子把它抖松,再盖上盖子,再蒸5分钟。

把烤架或烤盘加热(我喜欢.痴迷)。将茄子压在抹布或纸巾之间,以吸收多余的水分。用橄榄油刷两面,每面烤制5分钟,直到你得到很好的深色痕迹,整个质地看起来非常柔软。我喜欢用柔软的质地来遮盖它们。取一个盘子,再淋上少许橄榄油,洒上沙塔调味。

要完成藜麦,把洋葱,所有的香草,油,醋,蜂蜜或玛瑙和大量的盐和胡椒粉一小撮。搅拌混合。品尝和调整你喜欢的。

把茄子放在盘子里,上面放上藜麦,再用烤松子装饰。

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开胃菜,入口,小吃,夏季

烤茄子+扎塔披萨

我还有三个月的时间写完最后的手稿,老实说,我的创造力有点瘫痪了。我知道这个过程起起落落,但说到到期日,这些天我需要少一些起起落落,多一些流动。到目前为止,我一直保持着很好的步伐,一些糟糕的电话(你知道吗,毫无疑问,烤冥王星太酸了,不能吃吗?谁知道?!),但我对我们目前所拥有的感到非常高兴。现在,大约最后30%的内容。。。

想到这个组合我昨天很兴奋,有点不一样的东西扔在你的披萨上。我本想把这本书的食谱藏起来的,但我已经有类似的东西在里面了,所以我现在可以分享美味,而不是一年多以后;)

我对za'atar的使用还比较陌生,我开始喜欢它独特的酸味,它来自于漆树,人们熟悉的百里香干和芝麻的坚果味。你可以在香料店买到,在线,中东杂货店或莎拉我的新根有自己的食谱。放在鹰嘴豆泥上很好,用在卤汁里,烤蔬菜上等等。

烤茄子+ZA'ATAR披萨//2-4份

我给奶酪量尺寸,但你可以根据你喜欢比萨饼的程度,以及你在上面放了多少蔬菜来决定。梅尔蒂奶酪和羊奶是必须的。费塔提供了咸味和风味,但马苏里拉使它成为比萨。

我已经给你烤面包的方法了,但是如果你不想打开烤箱的话,你也可以在烤架上做这个。你也可以把茄子炒了,而不是烤。

塔希尼蔓延

3汤匙。塔希尼

1汤匙。青柠汁

1个蒜瓣,切碎

一撮盐+胡椒粉

1茄子

2茶匙。特级初榨橄榄油

大把干牛至

1个小黄洋葱,切成两半

全麦披萨皮(这个食谱给你两个面包皮。你也可以在当地的披萨店买一个新鲜的面团,以方便顾客。)

3/4杯碎马苏里拉

1汤匙。扎塔

1/3杯碎Feta

鲜百里香叶

盐+胡椒粉

一把烤箱预热到500英尺。把所有的塔希尼酱放在一个碗里混合,放在一边。

二把茄子削皮(不一定要完美)切成小块。淋上橄榄油,盐和干牛至。扔到衣服上。把它铺在烤盘上烤15-20分钟。注意,你也可以把洋葱扔在上面来简化食谱,但我喜欢用铸铁来烤焦那些婴儿。足彩威廉希尔

三。要把洋葱烧焦,用中高热和少许油加热平底锅(我喜欢在这里用铸铁),加入洋葱,烧焦大约10-15分钟,偶尔把洋葱扔来扔去。关键是要在没有大量水分的情况下,用高热烹调,以烧焦侧面,而不是焦糖化。

四把你的面包皮卷起来,放在撒了面粉/玉米粉的烤盘上。把芝麻酱铺在表面,撒上马苏里拉,茄子块和烧焦的洋葱,芝士和碎羊奶。在上面淋上一点橄榄油,烤12-15分钟直到比萨边缘变脆。在顶部撒上大量的新鲜百里香叶。

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