素食主义者

入口,夏天

烤蘑菇碗

烤蘑菇

乍一看,这可能看起来有很多步骤,但一旦你经历了制作这种蘸酱/酱汁的麻烦,它可以用于一餐或作为美味的三明治摊。这是如此美味和伟大的有周围,特别是在烧烤季节。它通常用面包屑加厚,但我发现燕麦可以代替小麦。你喜欢吃什么就用什么,吃什么就用什么。酱汁可以提前几天做。

烤蘑菇

烤蘑菇碗

是4

成分

穆哈马拉:

1个大的烤红甜椒(从零开始*或罐装,如果小的话2个)
1/2杯烤核桃,加上更多装饰
2瓣大蒜
1汤匙。番茄酱
1茶匙。烟熏辣椒粉
3汤匙。红酒醋
2汤匙。特级初榨橄榄油
2茶匙。石榴糖蜜或蜂蜜
2汤匙。老式燕麦
1/2茶匙。海盐,尝尝
一撮红辣椒片
一撮新鲜胡椒粉

4串:

16盎司。小蘑菇(白色或奶油色)
1/2个红洋葱,切成2“左右
2汤匙。鳄梨油
1/2茶匙。每种海盐、胡椒、干牛至、烟熏辣椒

2杯熟糙米
2杯绿色
小西红柿,减半

*从头开始做烤甜椒。用火炉的火焰烤,或者用烧烤炉加热,每四到五分钟旋转一次,把它烤到四面八方。总共大约15分钟。你要把所有的面都烧焦,胡椒粉要嫩一点。把它放到碗里,用抹布或塑料薄膜包住,让它完全冷却。这将有助于外部烧焦的皮肤与肉分离。冷却后,在水下运行,以帮助推动烧焦的皮肤,去除茎和种子,并使用如下指示。

说明

在食品加工机中混合所有的鹰嘴豆原原料-烧焦的胡椒、核桃、大蒜、番茄酱、辣椒、醋、油、糖蜜或蜂蜜、燕麦、盐和胡椒。脉冲直到混合和结合。加一点水使它放松,它会在冰箱里变硬。

把烤架或烤盘加热到中高热。用湿纸巾把蘑菇擦干净,去掉茎。把它们放在一个与洋葱混合的碗里,在上面撒上油,加入盐,胡椒粉,牛至和辣椒粉,然后把所有的东西都包起来。把蔬菜串在叉子上。烧烤,旋转几次,大约10-15分钟,直到烧焦并开始软化。

要组装碗,要准备一大口酱汁、一份米饭、一把青菜(如果可以的话,可以把它们放进一小口油和柠檬汁中)、西红柿、一个价值一两个蘑菇的叉子,再点缀上几个核桃。

烤蘑菇碗配木瓜拉。足彩威廉希尔
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开胃菜,无麸质,侧面

咖喱花椰菜

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这可能不是第一次,也不会是最后一次,你会听到对梅丽莎食谱的赞扬,极简主义厨房,在食物博客领域。在过去的几年里,梅丽莎缩减了厨房和烹饪,把工作重点放在“少即是多”的食物上。它简洁合理。通过直接的技术美味。比如这个食谱。我通常把花椰菜直接从小花上烤出来,但预蒸使它们的质地变得如此不同,更加嫩滑。我喜欢这两种方式。像这样的小事。我相信有几种食谱的消费者;这本书是为那些寻找快速,周末,人群取悦所做的原料,你可能在你的食品室,或将不会有任何困难找到-辣椒,泰国香料饭碗,使酵母卷-永恒的东西。她有保持组织和整理你的设备的提示,并为几乎每一个食谱提前提示或配对。这是一个膳食规划师梦想的工具,真的,一本解决周末晚餐问题的书。我打算不费吹灰之力,把礼物送给几个只想要真正食物的妈妈朋友。更不用说她的房子了,我已经羡慕了好几年了,但那是个人问题。
干杯,梅丽莎,你成功了。现在,我的标签制造商在哪里?

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咖喱花椰菜/4份
梅丽莎·科尔曼的极简主义厨房
Harissa通常出售更多的香料酱,但你也可以购买干的。它在网上、Trader Joes和大多数健康食品商店出售。

1个大菜花头,切成小花
2汤匙。特级初榨橄榄油
1/2茶匙。海盐
2茶匙。咖喱粉
1/2茶匙。哈里撒
1/8茶匙。孜然

原味酸奶,香菜,烤腰果

烤箱预热至450'。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一边。

在装有蒸笼的平底锅中,在蒸笼底部下方加水。烧开。加入花菜,中火加热,盖上锅盖蒸5分钟。这将开始烹饪过程。
把花椰菜移到准备好的烤盘上。在一个小碗里,把剩下的配料搅拌在一起。淋在菜花上,搅拌均匀。烤15分钟。搅拌,再烤15分钟直到花菜的边缘开始变焦。
尝一尝,最后撒上盐。我们端上来的是原味酸奶,上面点缀着烤腰果片和香菜。

咖喱花椰菜05.jpg
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无麸质,入口

核桃酱花椰菜排

更多的菜花!哦。但我真的很喜欢它,当我翻阅最后一篇文章时,我并没有想到我们在这里放了花椰菜劳拉的新书。我已经收藏了几十种食谱,但最近我正足彩威廉希尔在寻找新的素食主餐,这一个突然出现在我面前。令我震惊的是,配料表竟然这么短,而考虑到它看起来是那么的漂亮,它竟然这么快就凑到一起了。我很容易被漂亮的食物诱惑。特别快,漂亮的食物。接下来是她自制的椰子汁枣奶,一份温暖的香菇沙拉,还有我几个月前第一次看到这本书的pdf草稿时做的第二份布朗尼。

我一直是劳拉的粉丝,不仅因为她随和的性格,还因为她以植物为基础的食物神奇地有益健康、富有创意,而且你还可以很容易地做出来当晚餐。我并不是总能看到这些事情同时发生,但她确实非常擅长她所做的事情。她负责芝麻腰果酱我已经做了三次了,几乎每件事都是如此。我喜欢同时吃素食和冰淇淋圣代,所以一本不缺的书就是一本守护者。你必须自己翻看一份,或者更好的是,把它添加到你的收藏中。显然永远都是第一狼牙。恭喜,劳拉!

五香花菜核桃汁牛排//供应2份
配方的第一本食谱由劳拉·莱特

我把劳拉的食谱一字不差地写在这里。唯一不同的是,我加了一点大蒜和柠檬,并在香料混合物中加入了一撮辣椒来加热。这些都是个人偏好。这个食谱很简洁,你可以按自己的口味加进去。烤过多余的菜花后,这道菜可以很好地为两个人服务。如果你有一个足够大的平底锅,你可以很容易地把它翻倍,甚至可以轮流做,让菜花保持温暖。

核桃酱
半杯生核桃,再加上一些装饰
2汤匙。特级初榨橄榄油,分开
1个小的黄洋葱,切碎
1大蒜瓣
半杯不加糖的杏仁奶
2汤匙。柠檬汁
盐和胡椒粉

Spice-Crusted菜花
一个中等大小的菜花
1茶匙。甜辣椒
1茶匙。新鲜百里香的叶子

新鲜切碎的欧芹,用作装饰

烤箱预热至350'

做核桃酱:在一个大的耐热煎锅里,用中火烤核桃,直到它散发出香味,颜色略深,大约5分钟。把核桃放到搅拌机里。将煎锅放回炉中,加热1茶匙。橄榄油。加入洋葱和大蒜。炒至洋葱边缘软化,约2分钟。把洋葱和大蒜放到搅拌机里。加入杏仁奶、柠檬汁、大量的盐和胡椒,搅拌至奶油状。准备菜花时要注意保暖。
从菜花的中心切下两份1英寸厚的牛排(你会在边上松掉几块,它们不会完好无损,但只要把它们放在油和香料的混合物里烤,边吃边享受)。你应该有一个很好的横截面的蔬菜在一起。Moisten the steaks with water and season both sides with the paprika, thyme, salt and pepper.
把锅里剩下的橄榄油中火加热。小心加入菜花牛排,煎至一边均匀变黄,约3分钟。把花椰菜翻过来,把煎锅放到烤箱里。
将菜花放入烤箱中烤20分钟,直到中间的花心或花茎部分被刀刺穿后变软。
将菜花与温酱一起上桌,用欧芹和碎核桃装饰



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